白くて 四角であれば すべておなじ 豆腐だと思って いませんか?

豆腐

豆腐の味は、素材の味なのです。

手作り、つくりたての
あの豊かな味わいと
混じりけのない安心を
毎日の食卓にお届けしたい。
作る人も食べる人も
幸せになれる豆腐をつくる。
そんな濃厚な思いが固まって
新しい製法が出来ました。

豆腐と素材
瞬間凝固

できたての熱い豆乳に、天然にがりを一瞬で噴射。
まんべんなくにがりが行き渡り、約1.2秒という速さで豆乳の味や風味を損なうことなく、
手作り豆腐のような素材そのままのおいしい豆腐ができあがります。

そもそも、おいしい豆腐は、単純なのです。

豆腐

豆腐の作り方

白くて四角。同じように見えて実は、まったく違います。

工場での豆腐の作り方

1、2秒で、おいしい豆腐にする技術

瞬間凝固製法でつくる豆腐

1、2秒で、おいしい豆腐にする技術

瞬間凝固製法のここがイイ

豆柴豆腐製造所